Hummus Aperoplank
Wie zegt dat een aperoplank een guilty pleasure moet zijn? Met goeie hummus, crunchy bites en gegrilde groentjes, maak je een heerlijke en gezonde versie. Ideaal voor een cozy filmavond of zondagsbrunch.
Ingrediënten (voor 2–4 personen)
- 1 potje Chick’O Peas Hummus
- Authentieke falafels (af te bakken in friteuse of airfryer)
- Mini paprika’s
- Kerstomaatjes
- Mini worteltjes
- Mini komkommers
- Olijfolie
- Provençaalse kruiden
- Kikkererwten (voor de topping)
- Ras el hanout (of paprikapoeder)
- Augurkjes
- Olijven
- Kaasblokjes naar keuze
- Crackers of brood naar keuze
Bereiding
1. Warm de bites op en rooster de groentjes
Bereid eerst de falafels voor en leg ze klaar op je plank.
Verhit ondertussen een pan met een scheut olijfolie en gril de mini paprika’s, kerstomaatjes en worteltjes tot ze zacht worden en een mooi geblakerd randje krijgen.
Kruid met zout en een snuf Provençaalse kruiden.
2. Serveer de hummus
Schep de hummus uit het potje op je aperoplank.
Maak met de achterkant van een lepel een mooie swirl, giet er wat olijfolie in en werk af met kikkererwtjes en een snuf ras el hanout.
3. Schikken maar
Schik de warme groentjes, kaasblokjes en mini komkommers rondom de hummus, leg de falafels ertussen en vul de gaten op met wat olijven en augurkjes.
Maak het af met een stapeltje crackers, et voila.
Simpel, gezond en superlekker.
Tip van The Hummus Guy 
Geef ons potje een tweede leven. Was het uit en gebruik het opnieuw — het mag in de magnetron, diepvries én vaatwasser.
Geen fan van crackers? Leg een pita even in de broodrooster. Super snel en heerlijk warm bij je aperoplank.
Ga voor authentieke falafels en bereid ze op de Midden-Oosterse manier: frituren of airfryen. Zo krijg je een zachte binnenkant en een heerlijk krokante korst.
