Hummus

200g

950gr

Hummus: romig, puur & rijk aan tahini

Hummus is een van de oudste en meest geliefde dips uit de Midden-Oosterse keuken. Bij Chick'O Peas maken we hem zoals hij al generaties lang wordt bereid: met veel kikkererwten en een royale hoeveelheid tahini (100% sesam).

Het geheim zit niet alleen in het recept, maar ook in de bereiding. We nemen de tijd om onze kikkererwten zorgvuldig te koken, zodat ze hun volle smaak en romige textuur ontwikkelen. Geen overbodige kruiden of smaakmakers, waardoor de pure smaken van kikkererwten, citroen en sesam volledig tot hun recht komen.

Een klassieker van de Midden-Oosterse mezze

Hummus (uitgesproken als hom-mos) betekent letterlijk ‘kikkererwten’ in het Arabisch. Het gerecht kent een lange geschiedenis en wordt traditioneel als onderdeel van mezze geserveerd, vaak met vers platbrood.

Wat ooit vooral een vaste waarde was aan de Midden-Oosterse tafel, heeft inmiddels de hele wereld veroverd. Vandaag is hummus uitgegroeid tot een van de bekendste en meest geliefde dips ter wereld - van traditionele mezze tot spreads, bowls en moderne lunchgerechten.

✔ Familierecept

✔ Heerlijk romig

✔ Lokaal & ambachtelijk

✔ Rijk aan tahini (100% sesamzaad)

✔ > 65% kikkererwten

✔ < 5% olie

✔ Bron van eiwitten en vezels

Ingrediënten

Gekookte kikkererwten (65%), water, tahini (SESAMZAADpasta), arachideolie (AARDNOTEN), zout, voedingszuur (citroenzuur, ascorbinezuur), antioxidant (extracten van rozemarijn), conserveermiddel (kaliumsorbaat).

Voedingswaarden

Per 100 gram

Energie 205 kcal ◇ Vetten 13g ◇ Waarvan verzadigde vetzuren 2,0g ◇ Koolhydraten 12g ◇ Waarvan Suikers 0g ◇ Eiwitten 8,0g ◇ Vezels 5,8g ◇ Zout 0,75g

Serveersuggestie

In het Midden-Oosten wordt hummus geserveerd bij de mezze - altijd om te delen. Serveer het met falafel, gegrilde groenten, crackers of smeer het op je boterham. Simpel en heerlijk. 

Meer inspiratie? Ontdek onze recepten hier