Hummus op je salade kennen we al. Maar wij draaien het om: hummus als basis, saladetoppings erbovenop. Simpel, verrassend en mega lekker.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 1,5-2 potjes Chick’O Peas Hummus
- ½ komkommer
- ½ rode ui
- Handvol augurkjes
- Handvol olijven (groen of gemengd)
- Handvol kerstomaatjes
- 1 eetlepel granaatappelpitjes
- Peterselie (topping)
- Olijfolie
- Citroenzeste
Bereiding
1. Snij & prep alles
Snij de komkommer in blokjes, de rode ui in fijne stukjes, peterselie fijn, augurkjes in blokjes, olijven in schijfjes en de kerstomaatjes in kwartjes.
2. Maak je hummusbasis
Schep de hummus op een groot bord en maak er een mooie draai/swirl in. Dit wordt je “bedje” voor alle toppings.
3. Top je hummus salad
Werk in laagjes, zoals op de foto/video:
- eerst de kerstomaatjes
- dan komkommer
- olijven
- augurkjes
- rode ui
- afwerken met peterselie en granaatappel
Giet er een goeie scheut olijfolie over en rasp er wat citroenzeste bovenop.
Tip van The Hummus Guy
- Dip met warm pita- of Turks brood. Even opwarmen en je hebt het perfecte scooping-brood.
