Muhammara

200g

950gr

Muhammara: zoet, kruidig en vol karakter

Muhammara is een rijke dip met een bijzondere combinatie van hartige, zoete, kruidige en licht rokerige smaken. Geroosterde paprika zorgt voor de diepe, lichtzoete smaak, terwijl walnoten de dip zijn typische structuur en bite geven. Granaatappelmelasse voegt een friszuur accent toe en tahini brengt de verschillende smaken mooi in balans.

Dankzij zijn volle smaak is muhammara verrassend veelzijdig. Heerlijk als beleg op brood of wraps, als dip bij een kaas- of mezzeplank, of als smaakmaker bij vlees- en groentegerechten.

Recht uit Aleppo

Muhammara (uitgesproken als moe-ham-ma-ra) vindt zijn oorsprong in Aleppo, Syrië. De naam is afgeleid van het Arabische woord ahmar, wat 'rood' betekent - een verwijzing naar de karakteristieke rode kleur van de dip.

Vandaag heeft muhammara zijn weg gevonden tot ver buiten het Midden-Oosten en duikt de dip steeds vaker op borrelplanken, in wraps, bij lunchgerechten of gewoon als smaakvolle dip om samen te delen.

✔ 10% noten

✔ Traditioneel recept

✔ Lokaal bereid

✔ Plant-based

✔ Gluten-vrij

Ingrediënten

Geroosterde rode paprika (32%), water, zonnebloemolie, granaatappel (8%), tomaten, zonnebloempitten, tahini (SESAMZAADpasta), WALNOTEN (4%), specerijen (komijn, koriander, ui), zout, antioxidant: rozemarijnextract, conserveermiddel: kaliumsorbaat.

Voedingswaarden

Per 100 gram

Energie 297,7 kcal ◇ Vetten 21,9g ◇ Verzadigde vetten 1,2g ◇ Koolhydraten 13,8g ◇Suikers 8,4g ◇ Eiwitten 5,1g ◇ Zout 1,2g

Serveersuggestie

Muhammara is veel meer dan een dip. Smeer het op je toast, serveer het bij de apero of zet het op je kaasplankje. Onze favoriet? Toast met muhammara, gegrilde halloumi, walnoten en een drizzle honing.

Meer inspiratie? Ontdek onze recepten hier